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不銹鋼抗菌廚具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌廚具,其特別之處就在其使用的材料.抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質,從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料,如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。
商用不銹鋼廚房設備的優點及分類:
(一)五大優點
1、抗潮抗濕,不銹鋼整體廚房是以不銹鋼為主材料,其具有抗潮抗濕的能力,在使用中不會因為上潮而產生異味。
2、性能穩定,不銹鋼材質的優勢在于不易變形,不生銹不褪色,防水效果也是很強大的,因為其獨特的不銹鋼制做,不用擔心會滲漏、被腐蝕,而且環保無異味。
3、設計美觀,不銹鋼整體櫥柜從設計制作來看,帶有很強的現代金屬風格特色.做工精細良好,又有美觀,設計線條簡單突出低調,沒有過多的裝飾,顯得大方得體.給人感覺非常的干凈利落。
4、安裝簡單,不銹鋼整體櫥柜安裝是非常方便的,拆裝簡易.在運輸上也比較方便,特別是住在電梯房的人,無須擔心運輸的問題。
5、清潔方便,不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性,大家只需要用抹布簡單擦洗就可以令其臺面光亮如新。
對于一個食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時,廚房設備的選擇是重中之重。最近幾年,不銹鋼材質的廚房設備在市場上越來越受到歡迎,它的各方面的特點都深得大家喜愛。不銹鋼的材料原本就具有很多獨特的優勢,在做成廚房用品后也是將這些優點發揮到極致。
(二)分類
1、爐灶類:燃氣爐、蒸柜、小炒灶、大鍋灶、煲仔爐、吊湯灶等。
2、處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞切肉機、攪拌機、切菜機等。
3、消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜等。
4、冷藏設備:存放貨架、冷庫、凍庫等,用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存。
5、通風設備:煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池等.有效的處理廚房內所產生的油煙。
(三)商用不銹鋼廚房設備選用技巧
1、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌。
2、要選對不銹鋼廚具的種類。
3、要按需求選合適的產品.在選擇不銹鋼廚房用品的時候必須要根據自己的實際需求選擇相應的產品,避免盲目購買。
4、注意品質和外觀完整性的選擇。不銹鋼廚房用品購買的時候品質把控非常的重要,除了外觀必須完整光滑安全之外,還要沒有揮發性有害的物質,要足夠的堅固和好用。